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衣家村黑木耳和白木耳的區別-行業動態-衣家村,衣元良-棲霞市億凱食用菌有限公司
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衣家村黑木耳和白木耳的區別

分類:行業動態

發布時間:2022-07-21 07:14:39

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衣家村黑木耳和白木耳的區別

  1、屬性的區別。黑木耳:黑木耳簡稱木bai耳,是擔子菌綱木耳屬的ZHEN菌。白木耳:白木耳又稱銀耳,是擔子菌綱銀耳屬的ZHEN菌;

  2、營養價值的區別。黑木耳含膠質具有極強的吸附作用,可以把殘留在人體消化系統內的雜質吸附集中起來排出體外,可以說是“身體清道夫”。白木耳含有天然特性膠質,加上它的滋陰作用,女性長期服用可以潤膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;

  3、養分素成分含量不同。黑木耳中鐵的含量是各種素食中比較多的,常吃能養血駐顏,并可防治缺鐵性貧血。白木耳中富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長發育有益,所含磷脂有健腦作用,合適中老年人食用。中醫以為,白木耳有潤肺生津、補養氣血、滋腎益精等功效,合適呼吸系統較弱的人群。

  擴展資料:

  黑木耳味道鮮美,含有豐富的營養素,可與動物性食物相媲美,被譽為“素中之葷”。黑木耳含鐵量極高,是豬肝的5倍,為天然的滋補佳品,適宜女性常吃,能養血駐顏烏發、防治缺鐵性貧血。白木耳是一種營養豐富的滋補品,被譽為“菌中之冠”,對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。

  從食療角度來看,黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用,均屬于益壽、抗衰的食品。同時,兩種木耳中都含有多糖類物資,可以加強免疫、抗病毒的作用。

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