玉木耳呈耳狀或盤狀，小孔出耳多為單片，鮮耳乳白色，表面光滑有明顯光澤，半透明；背面有白色短絨毛，干耳背面淺黃白色，腹面淡黃色。該品種屬中高溫型，抗雜菌能力強，對木霉、鏈孢霉都有較強的壓制作用。

　　一、預防血栓。

　　人們多吃玉木耳能吸收豐富的天然膠質，這種物質能凈化血液，可清理血液中的膽固醇，而且能降低血液粘稠度，玉木耳中含有的營養被人體吸收后，還能提高人體自身的抗凝血能力，可預防血栓生成，對維持人類心血管健康有很大的好處。

　　二、提高免疫力。

　　玉木耳是一種營養價值較高的食用菌，這種食用菌中含有豐富的甘露醇和木糖醇，以及天然多糖和豐富的微量元素，人們食用它以后能盡快把這些營養吸收，可促進身體內免疫細胞再生，也能增強人體自身免疫功能，經常食用玉木耳能提高人體抗病能力也能提高人體健康水平。

　　三、補血。

　　玉木耳是一種能補血的健康食材，這種食材中含有大量的維生素B素體這些物質被人體吸收后，能促進血紅蛋白合成，并能加快人體內造血干細胞再生，能讓人體自身造血功能明顯增強,玉木耳能預防緩解貧血，也能讓人類因氣血不足導致的面色暗黃和體虛無力等癥很快減輕。