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衣家村玉木耳是什么?-公司新聞-衣家村,衣元良-棲霞市億凱食用菌有限公司
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衣家村玉木耳是什么?

分類:公司新聞

發布時間:2022-05-25 07:13:00

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  衣家村玉木耳是從毛木耳中發現的白色變異菌株,經分離純化、馴化栽培獲得的遺傳穩定的毛木耳新菌株。該品種菌絲潔白、生長勢強,菌絲適生長溫度22~32℃,子實體白色,適溫度20~24℃,不易出現流耳。該品種子實體耳狀或盤狀,小孔出耳多為單片,鮮耳乳白色,表面光滑有明顯光澤,半透明;背面有白色短絨毛,干耳背面淺黃白色。該品種屬中高溫型,早熟種,生育期65~85天;生物學轉化率為150%~200%;抗雜菌能力強。
 
  衣家村玉木耳色澤溫潤如玉,晶瑩剔透,潔白純凈。耳片圓邊、少筋、肉厚、單片,口感清脆,營養豐富,含粗蛋白7.3%,粗脂肪2.7%,多糖含量6.56%,不飽和脂肪酸6.22%,可食性膳食纖維35.1%,是木耳界名副其實的“白富美”。
 
  玉木耳的顏色是原始形成的,非人工漂白,一片片的像梨花一樣,在市場上還不太常見,算是稀有的。它的生長過程是原始的,生長過程中不能見光,時刻幫它做好遮陽工作。屬于綠色產品,符合人們對綠色、健康食物的追求。
 
  衣家村玉木耳的營養成分分析:粗蛋白7.3%,粗纖維2.7%,多糖6.56%,不飽和脂肪酸6.22%,可食性膳食纖維35.1%。營養價值在木耳界鶴立雞群。
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