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黑木耳種植技術要點-公司新聞-衣家村,衣元良-棲霞市億凱食用菌有限公司
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黑木耳種植技術要點

分類:公司新聞

發布時間:2020-10-13 06:04:39

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黑木耳是一種木腐菌,屬于中高溫型菇類,其菌絲生長溫度范圍為6~35℃,22~28℃;一般耳片生發及生長的溫度范圍在15~35℃,適溫度為20~28℃。平山深山區有著得天獨厚的冷涼氣候資源,只要調整體好栽培時間,除陽歷7月份不能出耳外,其他時間均可安排出耳。春耳一般在4月中旬到5月中旬,秋耳一般安排在9月中旬到10月中旬。6—8月份,氣溫不好掌握,一般不易安排,容易形成流耳,產量質量均不好保證?! ?nbsp;
菌袋的生產,可根據計劃出耳的時間進行倒算,一般向前推進45—60天即可,但應根據基料、配方、培養溫度、裝料的多少以及木耳品種的特性等條件具體測算,掌握一個原則:“寧早勿晚”?! ?nbsp;
    一、培養料的配方   
    配方一:采用碎木屑85%,麥麩10%斤,過磷酸鈣、石膏粉、蔗糖等5%。       
    配方二:采用碎木屑65%,棉籽殼20%,麥麩10%,蔗糖、過磷酸鈣、石膏粉等5%?! ?nbsp;
    二、適宜的栽培品種及塑料袋規格:適宜平山縣種植的黑木耳品種很多,如遼單、朝陽系列等等。黑木耳栽培用袋與其他品種相比較小,一般用寬12厘米、長30厘米左右的封底塑袋為好,每袋裝干料1斤到1.2斤左右?! ?nbsp;
    三、基料處理:選擇無霉變的闊葉樹木屑等原料,按配方計量后,加少量水拌勻,根據原料的質地及當時的氣溫等條件,建堆燜料2~4天,一個作用是使之充分吸水、軟化,避免木屑尖刺扎破塑料袋,另一個作用是在適當的水分和堆溫條件下,某些雜菌孢子開始萌發,有利于提高滅菌效果?! ?nbsp;
    燜料結束后,攤開料堆,一邊降溫,一邊加水進行調配。先將再調基料含水率在63%左右(一般100斤干料兌水130斤左右),調好后即可裝袋。
   
    四、裝袋:料拌好后要及時裝袋。在地面鋪麻袋或塑料薄膜,或直接在水泥地上進行操作。用封好底的袋子,先將袋子兩個角窩回,然后邊裝料邊壓實,做到上下一致,虛實適中。袋裝好后,再用繩將另一頭扎好,有條件的可以加棉簽,立即裝鍋滅菌?! ?nbsp;
    裝袋應注意的問題:一是裝袋時輕拿輕放,認真操作,虛實適中,尤其不要將袋子劃破扎破,一旦不注意破袋,極易引起雜菌污染;二是邊裝袋,邊翻動料堆,防止料堆內水分下滲,造成上下含水量不一致;三是裝好的袋要平臥堆放,以防水分蒸發;四是當天拌料,當天裝袋和滅菌,避免培養料酸敗,滋生雜菌。       
    五、滅菌:凡熟料栽培都需經滅菌,目前均采用常壓蒸汽滅菌。常壓滅菌時,當蒸灶底部溫度達90 -100℃ 時,開始計時,維持8-10小時。裝鍋時,料袋最好豎直疊放,不可亂放。滅過菌的料袋,移入接種室或干凈通風地方降溫,待袋溫降至30℃以下時,便可接種。    
    六、接種:接種前,接種室或接種箱用甲醛或氣霧消毒盒或噴灑消毒藥物進行消毒。接種人員手和所用工具都要用酒精消毒,接種時兩個人配合,嚴格無菌操作。木耳是個比較容易發生雜菌污染,栽培難度較大,接種時使用酒精燈,要在酒精燈火焰上方的無菌區完成整個操作。這和菌種制作使用的是一個標準。接種后立即開門窗通氣,以排除接種室內的污濁氣體?! ?nbsp;
    七、發菌管理:采用露天栽培方式,發菌管理要在專門的場所—培養室進行,培養室可以用房屋、簡易棚,棚室內要壘培養架,應該是除管理3外全部是培養架,培養架3—4層,一般1平方米的培養室可放菌袋200——250個。培養室事先進行清潔處理,并按計劃整理地面,對配800倍百病去無蹤進行地毯式噴灑,并密閉室棚(燜棚),2天后即可將菌袋移入進行發菌管理。培養第3天,接種塊即可萌發,10天左右,菌絲生長速度加快,菌袋內有熱量產生,并排出二氧化碳,因此,發菌10天以后,應逐漸加大通風量,并可適當降低溫度;發菌第20天以后,由于菌絲的活躍程度達到高峰,生物量的加大使菌袋內品溫亦達到,所以,應加強通風管理。發菌期間,結合管理,應將檢查剔雜作為,發現諸如紅、黃、黑,灰白等色澤各異的菌袋剔出,另行處理。經約40天左右,即可完成發菌,一般條件下,完成發菌后,要盡量降低溫度和濕度,強化通風,約經15天左右,溫度低時可延長至20天以上,即可發現大部分菌袋的接種塊處有原基現出,此時,即可轉入出耳管理?! ?nbsp;
    八、出耳管理   
    地栽式出耳,就是將立式菌袋間隔 20厘米 左右單層排于地表,切口使之周身出耳,切口可是一字形、V形、針形口等等。該栽培模式的優勢就是不需建造菇棚、不用通風和光照管理,節省前期投資和減少用工量,一般每畝可放置0.8萬袋,一袋可出干耳1.5兩。由于露天栽培,水分管理是管理,因此,設立噴水管道,根據氣候條件掌握噴水次數和噴水量。一般情況下,黑木耳從現出原基到采收,約需20天左右;當發現木耳背面白色漸重、正面耳基處出現白色時,即可確認其已經成熟,當及時采收;若收獲偏早,盡管木耳質量高,但影響產量,如采收過晚,不但降低產量、影響質量,而且還會因大量彈射孢子招致病蟲,甚至發生流耳,造成不必要的損失。采收時,應從基部采下,既不要留下耳基,又盡量不要帶下基料?!?/span>
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